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不粘锅食品级测试
发布时间：2016-08-05
您还在为家里的大铁锅做饭的时候不停粘锅，老是糊锅烦恼不已么？近些年市面上的不粘锅已逐渐占领了炒锅市场。所谓不粘锅，即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。这种锅号称是不粘锅，不费油，易清洗。
但是，对于这些涂层的安全性，随着生活水平的提高，越来越多的人有了这样的担忧。而在欧盟食品级法规中，不粘锅的涂层需要做如下的测试项目：
水的全迁移测试
全面迁移之10% 酒精浸取法
全面迁移之3%醋酸浸取法
橄榄油的全面迁移测试
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