随着社会经济的发展，人们对食品营养成分越来越重视，所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比，也就是营养信息。

　　营养标签包括下列内容:

　　（一）营养成分；

　　（二）营养声称；

　　（三）营养成分功能声称。

　　营养标签必须标示下列营养成分:

　　（一）能量

　　（二）蛋白质

　　（三）脂肪 （饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）

　　（四）碳水化合物

　　（五）钠

　　营养标签检测，即是营养成分检测。世界各国都纷纷制定其视频营养标签的标准或法规，目前中国、美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新西兰等10多个国家都强制要求食品标签标注，为此食品营养标签相关检测也提上日程。

　　食品营养标签没有规定每年都要检测，但因为在配方改变、原辅料型号或种类调整、原料不同季节等情况下，食品实际的营养成分可能与营养标签中的营养成分发生较大的偏差，并超出规定的允许范围，所以在这些情况发生时应该对产品的营养成分进行检测，并对营养标签上的标识内容进行调整。

　　营养标签检测项目有哪些呢：

　　能量（热量）、蛋白质、脂肪（饱和&不饱和）、碳水化合物（总糖、蔗糖、还原糖）、胆固醇、膳食纤维素（果胶物质）、维生素：脂溶性维生素A、D、E、K；水溶性维生素：C、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、钠、钙等。

　　中国营养标签（1+4）、台湾地区营养标签（1+4）香港营养标签（1+7）、加拿大营养标签（1+13）、美国营养标签（1+14）、欧盟营养标签（1+3）、欧盟营养标签（1+7）、新加坡营养标签（1+8）、马来西亚营养标签（1+3）、日本营养标签（1+4）、澳大利亚营养标签（1+5)

　　营养标签检测常见国标有：

　　GB7718  食品标签

　　GB16740 保健食品标签

　　GB13432 特殊营养食品标签